Ayam goreng tepung
Ayam 2 dada,potong kecil2
Bahan
Jeruk nipis,kecap asin
100gr tepung terigu
2 butir telur ayam
3-4 siung bwg putih,haluskan
½ sendok teh merica
2 sdm air
½ sendok teh garam (sesuai selera aja garamnya)
Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan kecap asin/ikan secukupnya, diamkan 15menit
Campur tepung,telur kocok,air.
Masukkan bahan2 lain,masukkan ayam,aduk2 di adonan. Celup lagi di tepung terigu kering biar lbh renyah. Panaskan minyak. goreng. Walopun kulit keliatan dah coklat,goreng agak lama ya,biar dalamnya mateng bgt.
Ayam Bakar Simple
Ayam bakar kecap
Bahan:
1 ekor ayam, belah dua
1 batang sereh, ambil bagian putihnya
2 bh daun salam
50 gr amentega
Kecap manis sesukanya
100-250 ml air (dikira2 aja sesuai besar si ayam)
Haluskan:
4 buah cabe merah
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 potong lengkuas
4 buah kemiri
sepotong kunyit
garam secukupnya
Cara membuatnya:
Olesi ayam dengan bumbu halus taruh dalam panci, biarkan kurang lebih setengah jam. Tuang air kedalamnya, masukkan juga sereh dan daun salam, dan masak dengan panas sedang hingga matang. Angkat.
Panaskan oven 200°C.
Campur mentega dan kecap lumuri keseluruh ayam. Taruh ayam di loyang atau panci tahan panas, dan bakar hingga kecoklatan.Kalo gak ada oven (seperti saya),agak bar2 dikit,bakar diatas api kompor langsung, huehehe
Opor Ayam Enakkkk
Ayam 2 dada (iris2 kecil sekitar 8-10 bagian)
Bawang putih 2btr besar
bawang merah 8butir
Ketumbar sudah diulek 1 sdt
Kemiri 5 butir
Jahe sedikit
Kunyit sedikit (kalo mau warna kuning,kalo mau opor warna putih,gausah pake kunyit)
Kalo ada tambah kencur 1cm.kalo ga ada,gapapa.
Santan encer sekitar 700ml
Santan kental sekitar 300ml
Garam sedikit
Semua diulek sampai halus/blender
--------
Bumbu ditumis sampai wangi
Ayam masukkan,api sedang jgn besar2.
Masukkan lengkuas sedikit dikeprek, serai 1btg dikeprek,daun salam 3lbr.
Masukkan santan encer,aduk2 sampai ayam empuk.(Kira2 20menit)
Masukkan santan kental,aduk2.
Cicipi udah asin/gak