Dari buku resep terkenalnya mbak Peni Respati , pemilik www.cakemiracle.com , bukunya berjudul Kue Kering Hias terbitan Agromedia. Hehehe, hasilnya punyaku... ya jauhlahhh dibanding punya mbak Peni Respati, sekedar memuaskan rasa pengen tahu :) *ternyata ribettt bikin kue, enakan di jalur masak memasak aja deh daripada cookies....Butter cookies (kue keringnya warna kuning)
bahan :
150 gram salted butter
150 gram margarine
350 gram terigu Kunci Biru
2 kuning telur
25 gram maizena
25 gram susu bubuk fullcream
150 gram gula halus
1/2 sdt pasta vanilla
Cara membuat :
-aduk mentega, margarine & gula halus dengan spatula
-adonan dimixer sekedar untuk meratakan, sebentaar aja
-masukkan kuning telur, aduk lagi dengan spatula
-masukkan vanilla pasta, aduk lagi
-masukkan tepung2an [maizena, susu bubuk & terigu] yang sudah diayak
-aduk lagi sampe dirasa udah pas dicetak, pada tahap ini sah2 aja kalo menambahkan terigu, namun hati2 ya, masukkan sedikit2 saja & ditimbang agar nggak kebablasan ) ,
-lapisi loyang dgn kertas roti biar bawahnya cookies gak gosong
-Panggang dalam oven 150 derajat, 20 menit (aku pake oven listrik)
Royal Icing
60 cc putih telur [kira-kira dari 2 btr telur]
225 gr gula halus, ayak dulu ya.
1 sdt cuka (saya gak pake, jd air jeruknya 2 sdt)
1 sdt air jeruk nipis
mikser putih telur & gula halus sampai kental
masukkan cuka, kocok lagi
masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.
bagi beberapa bagian, beri pewarna, kemudian langsung masukkan dalam piping bag, ikat erat.
icing siap digunakan untuk menghias kukis.
setelah dihias, kukis dipanggang lagi ya supaya icing matang, 50 derajat 10 menit.
bahan :
150 gram salted butter
150 gram margarine
350 gram terigu Kunci Biru
2 kuning telur
25 gram maizena
25 gram susu bubuk fullcream
150 gram gula halus
1/2 sdt pasta vanilla
Cara membuat :
-aduk mentega, margarine & gula halus dengan spatula
-adonan dimixer sekedar untuk meratakan, sebentaar aja
-masukkan kuning telur, aduk lagi dengan spatula
-masukkan vanilla pasta, aduk lagi
-masukkan tepung2an [maizena, susu bubuk & terigu] yang sudah diayak
-aduk lagi sampe dirasa udah pas dicetak, pada tahap ini sah2 aja kalo menambahkan terigu, namun hati2 ya, masukkan sedikit2 saja & ditimbang agar nggak kebablasan ) ,
-lapisi loyang dgn kertas roti biar bawahnya cookies gak gosong
-Panggang dalam oven 150 derajat, 20 menit (aku pake oven listrik)
Royal Icing
60 cc putih telur [kira-kira dari 2 btr telur]
225 gr gula halus, ayak dulu ya.
1 sdt cuka (saya gak pake, jd air jeruknya 2 sdt)
1 sdt air jeruk nipis
mikser putih telur & gula halus sampai kental
masukkan cuka, kocok lagi
masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.
bagi beberapa bagian, beri pewarna, kemudian langsung masukkan dalam piping bag, ikat erat.
icing siap digunakan untuk menghias kukis.
setelah dihias, kukis dipanggang lagi ya supaya icing matang, 50 derajat 10 menit.